Tafelschokolade von Il Modicano

Il Modicano
Il Modicano

Grobgemahlene Schokolade aus Modica (Sizilien)

 

Hier eine dunkle 55%tige Schokolade, die mit etwas Chilli verfeinert ist. Die Inhalte sind lediglich Kakaopulver, Rohrzucker und Chilli.

 

Die Schokoladen von Il Modicano sind 100% bio, vegan, glutenfrei und frei von jeglichen genetisch modifizierten Zutaten. Die Verpackung ist aus Shiro-Echo, eine aus 100% aus Altpapier hergestellte Pappe und wurde mit 100% Ökostrom gefertigt, um die CO2- Emissionen zu reduzieren. Die Verpackung zu 100% biologisch abbaubar und recycelbar.

 

Il Modicano bezieht sich auf eine historische Tradition der Schokoladenherstellung in Modica des 16. Jahrhunderts. Zu dieser Zeit war Sizilien in spanischer Hand, und die Spanier hatten die Schokolade gerade aus ihren damals noch neuen Kolonien in Südamerika mitgebracht. Die traditionelle Schokoladen-Herstellung der Maja und Azteken lässt sich bis 1.500 v. Chr. zurückdatieren. Damals galt die Schokolade als die Nahrung der Götter. Ihre Methode der Schokoladenherstellung gibt den Tafeln eine einzigartige Struktur, grob und körnig, wegen der erhaltenen Zuckerkristalle.

 

 

 

 


Il Modicano
Il Modicano

weiße, vegane Soja-Schokolade

 

aus Kakaobutter und Sojamilch (60g).

Eine tolle weiße Schokolade - nicht nur für Veganer!

 

Die Schokoladen von Il Modicano sind 100% bio, vegan, glutenfrei und frei von jeglichen genetisch modifizierten Zutaten. Die Verpackung ist aus Shiro-Echo, eine aus 100% aus Altpapier hergestellte Pappe und wurde mit 100% Ökostrom gefertigt, um die CO2- Emissionen zu reduzieren. Die Verpackung zu 100% biologisch abbaubar und recycelbar.

 



Il Modicano
Il Modicano

75%ige dunkle, grobgemahlene Schokolade

 

exemplarisch für die in Modica typische Art der Schokoladenherstellung:
Die Kakaomasse wird mit Rohrzucker kalt (40° C) über lange Zeit gerührt. Es werden keine Emulgatoren oder andere Additive zugeführt. Dies hat zur Folge , dass die Zuckerkristalle zum größten Teil intakt bleiben. Die Tafel schaut ein wenig bröckelig und körnig aus, sie hat ein intensives Aroma und schmeckt kräftig - sehr lecker!

 

Die Schokoladen von Il Modicano sind 100% bio, vegan, glutenfrei und frei von jeglichen genetisch modifizierten Zutaten. Die Verpackung ist aus Shiro-Echo, eine aus 100% aus Altpapier hergestellte Pappe und wurde mit 100% Ökostrom gefertigt, um die CO2- Emissionen zu reduzieren. Die Verpackung zu 100% biologisch abbaubar und recycelbar.


Il Modicano
Il Modicano

Mitternacht - extra dunkel

 

75%ige, dunkle Schokolade (60g). Ganz leicht mit Vanille verfeinert - für Schokoladenliebhaber die einen intensiven Geschmack mögen.

 

Die Schokoladen von Il Modicano sind 100% bio, vegan, glutenfrei und frei von jeglichen genetisch modifizierten Zutaten. Die Verpackung ist aus Shiro-Echo, eine aus 100% aus Altpapier hergestellte Pappe und wurde mit 100% Ökostrom gefertigt, um die CO2- Emissionen zu reduzieren. Die Verpackung zu 100% biologisch abbaubar und recycelbar.